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カテゴリー「部署紹介」の検索結果は以下のとおりです。

行楽弁当2022秋(栄養課)

  • 2022
    11/11
    16:01
カテゴリー:部署紹介

 

 

秋晴れのいい天気が続いていますね。

通勤中に見える山並みも、空気が澄んでいてとてもきれいです(*^_^*

 

先日、この時期に合わせて「行楽御膳」を作りました。

20221113200403.jpg 

メニューは

・萩ご飯

・しぐれ煮

・ツナと大根サラダ

・ごま和え

・紅あんぺい君

・沢庵

・もみじゼリー

です。

 

 20221113200404.jpg 

 

お膳にランチョンマットを敷きました♪

 

 

病院から見える荒瀬山も、少しづつ色づき始め、季節が移っていくのを

感じます。もう少ししたら紅葉を見に出掛けたいと思います(*^_^*

祝100歳!(介護医療院おおいだ)

  • 2022
    11/09
    15:08
カテゴリー:部署紹介

 

 

早いもので、今年もあと2ヶ月になりました。

11月に入って朝晩寒いですが、

まだまだ日中は暑いので体調を崩さないように気を付けて下さい。

利用者の方が111日に100歳の誕生日を迎えられました。

職員達がお祝いする為色々考えて壁画の飾り付けや色紙に似顔絵を書いて作成しました。

3階エレベーター前に飾っています。

20221113201106.jpg

 

 

20221113201105.jpg

 

 

夏が過ぎ(機能訓練室)

  • 2022
    10/24
    15:12
カテゴリー:部署紹介

 

夏が過ぎ、少しずつ肌寒くなってきました。

皆さん体調管理は万全でしょうか?

コロナの方は徐々に落ち着いてきましたが、まだ油断が出来ない状況です。

また、今年はインフルエンザの流行も噂されています。

再度、感染症対策をしっかりとし、元気に冬を過ごしていきましょう。

ウイルスと戦う人のイラスト(白衣の男性)

 

クックチルを始めて(栄養課)

  • 2022
    10/22
    08:27
カテゴリー:部署紹介

 

 

栄養課で、今毎日取り組んでいるクックチル。

冷やす機械(ブラストチラー)や、温める機械(リヒートクッカー)を

本格的に使い始めて、はや10ヶ月ほど経ちました。

 20221024082823.jpg 20221024082824.jpg

 

最初は機械の使い方に慣れず、時間がかかりました。

今は機械の使い方には慣れてきましたが、

料理によってはクックチルをするのに向いていないものがあることや、

調理方法を変えていかないといけないものがあると学び、

別の理由で苦戦しています。

 20221024082825.jpg

現在大井田病院で提供している料理の約470品中、

だいたい240品はクックチルをすることができています。

数字にしてみると、ここまで頑張ってきたんだという思いと、

全部の料理をクックチルにあった調理方法に完成させていくには

まだまだ先が長いなという思いで挟まれています。

 

クックチルをやっていく中で、大変な事も多く出てきますが

歴代の先輩達から受け継いできた大井田病院の味を守りながら、

今の時代や状況にあった調理方法に変えていく過程が、

とてもおもしろく感じています。

やってみてダメだったものの改善点を話して、

次にいい料理が出来るととても嬉しいです。

 

クックチル調理の方法や動き方が決まっていけば、今よりずっとやりやすくなって、

手の込んだ料理にも挑戦していけるようになるはず!

これからも試行錯誤を繰り返しながら、

クックチルに取り組んでいきたいと思います。

チャレンジ(栄養課)

  • 2022
    10/02
    08:17
カテゴリー:部署紹介

 

 

栄養課では今毎日クックチルに取り組んでいます。

最近やっと冷やす機械(ブラストチラー)や温める機械(リヒートクッカー)に慣れてきたところです。

ブラストチラーの使い方もその日の料理によって優先順位や入れ方など違いがあり、慣れるまでにかなりかかりました。

 

次は「脱気シーラー」にチャレンジです。

調理済みの食品を袋に入れて脱気するもの(圧縮袋に布団を入れて空気を抜くようなイメージ)です。

空気を抜くので保存期間が少し長くなります。

1回目は小さい袋でやってうまくいきましたが、

  20221004082010.jpg

 

2回目は袋の大きさを変えてやると失敗しました。

 20221004082011.jpg

袋のサイズによって脱気時間の調整などコツがあるようです。

『失敗は成功のもと』

何度でもチャレンジしていきます!

訪問リハビリに関して(機能訓練室)

  • 2022
    09/14
    08:22
カテゴリー:部署紹介

 

コロナウイルスが言われだして2年が過ぎ3年が経過しようとしています。

まだ収まる様子が見らえておらずみなさも不安な事と思います。

私ごとではありますが、

今年度4月から訪問看護のリハビリ部門に移動となり活動させて頂いています。

以前は病棟でのリハビリを行わせて頂いていましたが

訪問にて各利用者様のご自宅に訪問させて頂き、リハビリを行わせて頂いております。

入院中とは違い、自宅でのリハビリに対して試行錯誤しながら日々行わせて頂いています。

ご利用者様の日常生活を今後もサポートできるように頑張っていきたいと思います。

 

 

 まだ、コロナウイルスの蔓延などで神経質になっている方も多いと思います。

 自分としても早めに収束し、また元の生活に戻れればと思っています。

 先が見えないと思いますが頑張って乗り切りましょう!!

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お月見の食事(栄養課)

  • 2022
    09/12
    08:28
カテゴリー:部署紹介

 

 

 今年の十五夜は、910日土曜日でした。

 

みなさんお月見しましたか?

 

十五夜とは、1年で最も美しいとされている「中秋の名月」を

鑑賞しながら、収穫などに感謝をする行事だそうです。

 

この日の夕食メニューは

・月見卵

・大根の含め煮

・もやしのレモン風味

・月とうさぎのゼリー

でした。

 20220915082948.jpg  20220915082949.jpg

 

少しでも、お月見気分を味わってもらえたらうれしいです。

 

 

「5-ALA」について(通所リハビリテーション)

  • 2022
    08/28
    21:42
カテゴリー:部署紹介

 

 

いまだ勢い衰えるところを知らないコロナウイルス。


マスク、手洗い、消毒、距離をとる等、いろんな対策方法があります。


その他にも、独自の対処をしている方も多いのではないでしょうか。


皆さんは、『5ALA』という言葉を聞いた事はありますか?


私は数ヶ月前からサプリメントで摂取しています。


天然のアミノ酸で、様々な効果があるようです。

 


食品では、『タコ』『イカ』『バナナ』『黒酢』、

飲み物では、『日本酒』『ワイン』に多く含まれているようですよ。


興味を持たれた方も、もしかしたら居られるかもしれませんが、

摂取に関しては、"医師にご相談のうえ、自己責任でお願い致します"。

 

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山の日2022(栄養課)

  • 2022
    08/24
    16:35
カテゴリー:部署紹介

 

 

8月11日は山の日でした。

 

私が連想する「山」といえば、日本一高い山「富士山」です。

知人が昨年富士山遊覧フライトを体験し、

雄大な富士山にとても感動したと話していました。

私も行きたかった!(>_<)

 

栄養課では、山と太陽をイメージしたゼリーを作りました。

 20220828213818.jpg  20220828213819.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カードも添えて提供したところ、「イラスト通りのゼリーだ!」と

検食のコメントを頂きました!(^^)! 

 

まだまだ暑い日が続きます。みなさま体調崩しませんように!

新しい仲間(栄養課)

  • 2022
    08/03
    10:10
カテゴリー:部署紹介

 

 

728日より栄養課に新しいなかまが増えました!

外国人技能実習生の2人です。

日本語は難しいと言っていましたが、

ジェスチャーと翻訳アプリなどで一生懸命がんばっています。

とても礼儀正しく気遣いのできる2人なので、

私たちが学ぶことも多いです。

知らない土地で不安もあると思いますが、

安心して実習ができるようにみんなで取り組んでいきたいと思います。

ベトナムといえば、フォーやパクチーを思い浮かべますが、

どうやら言葉が違うようで、そんな会話も毎日楽しいです♪

私はベトナム語を話せるように教えてもらっています。

そのうちベトナム料理も病院のメニューに入るかなー。

これからが楽しみです!よろしくお願いします。

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